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首页 - 课程列表 - 课程详情
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餐饮服务与管理
课程类型：
选修课
发布时间：
2024-03-12 14:31:52
主讲教师：
0
课程来源：
0
建议学分：
0.00分
课程编码：
mk002301
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--餐饮概述
[1.1]--0.0课程简介
（3分钟）
[1.2]--1.1餐饮行业与行业认知
（21分钟）
[1.3]--1.2餐饮服务精神的力量
（19分钟）
[1.4]--服务意识修改
（5分钟）
{2}--餐饮服务基本技能
[2.1]--2.1餐饮服务技能之迎宾服务VA0
（13分钟）
[2.2]--2.2餐饮服务技能之中餐宴会摆台22
（7分钟）
[2.3]--2.3餐饮服务技能之斟酒服务
（8分钟）
[2.4]--2.4餐饮服务技能之餐巾折花(一)
（0分钟）
[2.5]--2.5餐饮服务技能之餐巾折花（二）
（0分钟）
{3}--餐饮服务方式与服务设计
[3.1]--3.1中餐服务流程及标准VA0
（9分钟）
[3.2]--3.2西餐服务方式及流程
（14分钟）
[3.3]--3.3酒吧服务VA0
（9分钟）
[3.4]--3.4自助餐服务VA0
（0分钟）
[3.5]--3.5主题餐厅设计及案例赏析
（0分钟）
[3.6]--3.6主题餐饮活动的主题选择
（0分钟）
[3.7]--3.7中餐宴会台面设计
（10分钟）
[3.8.1]--个性化服务—老年人2
（5分钟）
[3.8.2]--个性化服务—接待年幼客人
（4分钟）
[3.9]--宴会
（5分钟）
{4}--餐厅经营基础
[4.1]--4.1餐厅选址
（15分钟）
[4.2]--4.2餐厅空间设计与布局规范
（21分钟）
[4.3]--4.3餐厅开业手续及政策了解VA0
（11分钟）
[4.4.1]--4.4餐饮经营计划与编制
（12分钟）
[4.4.2]--4.4餐饮经营计划与编制
（12分钟）
[4.5]--4.5餐厅岗位定编VA0
（12分钟）
[4.6]--4.6餐饮微信营销策划
（13分钟）
[4.7]--4.7菜单策划与设计VA0
（9分钟）
[4.8]--4.8餐饮企业logo设计VA0
（12分钟）
[4.10]--选址二改
（2分钟）
{5}--餐饮管理基础
[5.1]--5.1餐厅设备采购与管理
（13分钟）
[5.2]--5.2餐饮物资管理VA0
（0分钟）
[5.3]--5.3餐饮质量管理VA0
（11分钟）
[5.4]--5.4餐厅督导VA0
（7分钟）
[5.5]--5.5餐饮管理信息系统VA0
（10分钟）
[5.6]--5.6餐饮企业文化建设
（18分钟）
[5.7]--5.7著名餐饮企业介绍VA0
（11分钟）
[5.8]--5.8中西菜肴知识及美食VA0
（14分钟）
京公网安备 11011502004263